Promozione di pratiche di sicurezza alimentare

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Il cibo sicuro è essenziale per il mantenimento di una buona salute. Batteri, virus, parassiti e sostanze chimiche possono contaminare pesantemente il cibo o l’acqua e causare malattie di origine alimentare. Pertanto, l’intera catena alimentare deve adottare le misure necessarie per prevenire la diffusione di queste malattie. La corretta manipolazione, raccolta, lavorazione, conservazione, distribuzione, preparazione e consumo del cibo sono tutte misure cruciali per promuovere il benessere e la salute generale. Oltre 600 milioni di persone si ammalano ogni anno a causa di alimenti non sicuri, mettendo a repentaglio la salute pubblica e le economie. Le popolazioni più vulnerabili, tra cui donne, bambini, individui colpiti da conflitti e migranti, sono le più colpite. Il cibo contaminato provoca circa 420.000 morti ogni anno e i bambini sotto i cinque anni sono particolarmente a rischio: 125.000 muoiono ogni anno, portando con sé il 40% del carico di malattie di origine alimentare. La Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare (WFSD) è un'occasione annuale celebrata il 7 giugno con l’obiettivo chiave di creare consapevolezza e promuovere misure per prevenire, identificare e controllare le minacce di origine alimentare. Questa impresa ha un’influenza sostanziale su numerosi aspetti della nostra esistenza, tra cui il sostentamento, la sicurezza alimentare, il benessere umano, la prosperità finanziaria, l’agricoltura, l’accesso al mercato, il turismo e la crescita sostenibile. L’osservanza del WFSD è facilitata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite in collaborazione con gli Stati membri e altri organismi competenti. Questa giornata internazionale serve come occasione per rafforzare gli sforzi volti a garantire la sicurezza dei nostri alimenti. È anche un'opportunità per rendere la sicurezza alimentare una priorità nell'opinione pubblica e per ridurre il peso globale delle malattie di origine alimentare. Affrontando il tema "Le norme alimentari salvano vite umane", è fondamentale riconoscere il ruolo cruciale che le norme alimentari svolgono nella garantire la sicurezza alimentare e salvare vite umane. Questi standard offrono una guida agli agricoltori e ai trasformatori sulle pratiche corrette di manipolazione degli alimenti, definendo contemporaneamente i livelli massimi di additivi e contaminanti che possono essere considerati sicuri per il consumo. Gli standard sono stati stabiliti da governi, organizzazioni, nonché enti regionali e intergovernativi. I consumatori fanno affidamento sulle informazioni sugli imballaggi alimentari per determinare se il loro cibo è sicuro. Queste informazioni sono guidate dagli standard di sicurezza alimentare per agricoltori e trasformatori alimentari. Sfortunatamente, le moderne pratiche agricole hanno portato a un maggiore utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e additivi negli alimenti, che possono essere dannosi se non regolamentati. Anche la contaminazione dell’acqua è una preoccupazione significativa. Il WFSD lavora per garantire che gli standard alimentari siano seguiti per promuovere i migliori risultati possibili in termini di salute per tutti i consumatori. La prima Giornata mondiale della sicurezza alimentare è stata celebrata il 7 giugno 2019, segnando un passo fondamentale nell’affrontare le sfide della sicurezza alimentare a livello globale. L'Assemblea Mondiale della Sanità ha approvato la risoluzione WHA73.5 il 3 agosto 2020, riconoscendo l'importanza del WFSD nel generare consapevolezza sulla sicurezza alimentare, prevenire le malattie di origine alimentare in tutto il mondo e rafforzare gli sforzi globali per mantenere la sicurezza alimentare. In Nigeria, le complessità della cultura della sicurezza alimentare sono accentuati a causa della natura diversificata del paese, che comprende oltre 250 gruppi etnici. Sfortunatamente, con l’avvento dell’urbanizzazione e della fluttuazione dei redditi, un’ampia parte della popolazione rimane inconsapevole dei principali problemi di sicurezza alimentare. Pertanto, l’organismo di regolamentazione del governo deve rafforzare la propria supervisione sulla sicurezza alimentare per garantire una maggiore protezione pubblica. Purtroppo, negli ultimi anni si è verificata una evidente mancanza di progressi nell’impegno pubblico su questa questione critica. Le malattie di origine alimentare sono un problema serio in Nigeria, con oltre 200.000 decessi ogni anno. Nonostante gli sforzi per soddisfare gli standard dell’OMS per alimenti più sicuri, la mancanza di servizi di base come acqua corrente e servizi igienici ha reso difficile raggiungere questo obiettivo. Di conseguenza, i problemi di sicurezza alimentare sono diventati più pronunciati in tutta la catena alimentare del paese. Gli alimenti non sicuri sono la causa di molte malattie e contribuiscono ad altre condizioni di cattiva salute, come problemi di crescita e sviluppo. Le cattive pratiche di sicurezza alimentare sono attribuibili a molteplici fattori. Questi includono l’espansione della popolazione, le disuguaglianze di reddito, l’allungamento delle reti di distribuzione alimentare, i continui cambiamenti demografici, l’insufficiente qualità dell’istruzione, le abitudini di consumo alimentare e una regolamentazione inadeguata. Questi problemi sono particolarmente predominanti nelle regioni con uno sviluppo economico limitato. L’aumento delle questioni relative alla preparazione del cibo, alla sicurezza, alla vendita e al consumo di cibi di strada in luoghi inappropriati rappresenta un’enorme sfida per la promozione della cultura della sicurezza alimentare in Nigeria. Le autorità devono monitorare da vicino queste questioni scottanti, così come l’atteggiamento apatico del pubblico nei confronti delle misure di sicurezza alimentare, l’approccio non coordinato al controllo alimentare e la scarsa applicazione della legislazione e dei limiti normativi. I politici e i regolatori alimentari dovrebbero garantire che gli appalti pubblici di prodotti alimentari , compresi gli aiuti alimentari, l'alimentazione scolastica e altri punti vendita alimentari di proprietà pubblica, offre opzioni sicure e salutari ai consumatori. Il governo dovrebbe stabilire misure politiche e quadri giuridici per rafforzare il sistema nazionale di sicurezza alimentare, garantendo il rispetto degli standard e dei regolamenti sulla sicurezza alimentare. La collaborazione multisettoriale a livello locale, statale e nazionale è fondamentale per raggiungere questi obiettivi. Gli operatori e i venditori di alimenti devono mantenere elevati standard di igiene, condurre frequenti controlli sanitari, migliorare l’igiene ambientale e preparare adeguatamente il cibo. Ciò aiuta a ridurre il rischio di infezioni e malattie di origine alimentare. I consumatori devono anche essere certi della sicurezza e della qualità degli alimenti che consumano, nonché dell'ambiente in cui vengono preparati o venduti. La Giornata mondiale della sicurezza alimentare di quest'anno funge da promemoria cruciale per i nigeriani affinché diano priorità alla sicurezza alimentare come salute pubblica. preoccupazione. Un'alimentazione sicura e sana è necessaria per rafforzare l'immunità e migliorare le difese naturali del corpo contro le malattie. La giornata internazionale rappresenta anche un’opportunità per i nigeriani di creare consapevolezza e generare discussioni sulla sicurezza alimentare. Mangiare bene elimina la necessità di farmaci.